PEČENÝ KRÁLÍK S ROZMARÝNEM

INGREDIENCE

• cca 1800 g králíka

• svazek jarní cibulky

• půl většího pórku

• 1- 1,5 polévkové lžíce rozmarýnu

• svazek česneku

• sůl, pepř

• řepkový olej

POSTUP

1. Z oleje, soli, pepře, rozmarýnu, půl hlavičky česneku (nakrájejte na slabé plátky nebo malé kostičky) připravte směs, kterou potřete králíka. Směs by neměla být suchá, koření by v oleji mělo plavat. Já přidala do směsi i trochu hrubozrnné soli.

2. Veškerou jarní cibulku i zbytek česneku očistěte a nakrájejte na středně silné plátky. Z králíka odstraňte nedostatky a umyjte ho.

3. Nakrájenou jarní cibulku i česnek vložte do pekáče. Na ně položte králíka, a celého ho potřete kořenící směsí, kterou jste si připravili.

4. Nechte králíka naloženého v lednici minimálně 6 hodin, nejlépe přes noc.

5. Do předehřáté trouby na 150°C vložte pekáč s králíkem, kterého nezapomeňte podlít studenou vodou a pečte 1,5 hodiny. Poté zvyšte teplotu na 180°C a pečte dalších 45- 60 min. Podávejte s rýží nebo šťouchanými bramborami.

---