Terka
Člověk mnoha zaměření, dalo by se říci. Již od mala jsem byla vedena rodiči k pohybu a láska ke sportu mi zůstala až do teď. To mě vedlo k tomu si udělat kurz Fitness trenéra od Improve academy. Navzdory tomu mám vystudovanou Českou zemědělskou univerzitu v Praze, obor zootechnik. A proč GFD? Před 5 lety mi byla diagnostikována celiakie, tak jsem využila mou zálibu v pečení a vaření a začala jsem na vlastní pěst zkoušet nové recepty a kombinace ve zdravějších verzích.
O projektu GFD
Spojení pohybu, jídla a kreativní duše- tak by se dal charakterizovat projekt Gluten Free Duo, který vznikl zcela náhodou. Potkaly se dvě celiačky s nadšením do cvičení, pečení a tvorby dobrot. A základ byl na světě! Projekt GFD je zaměřen na výrobu zejména bezlepkových výrobků v prostředí bez možnosti kontamice lepkem. Zabýváme se i přípravou výrobků pro křížené alergie, např. lepek + laktóza, lepek + laktóza + kukuřice a jiné. Projekt GFD je ale také o tom, ukázat lidem, že i bez lepku a jiných alergenů se dá žít kvalitní život a dosáhnout svých vysněných cílů.
Niki
Působím jako manuální a pohybový terapeut a osobní trenérka pro děti, mládež i dospělé. Sportům se věnuji od malička, nyní se věnuji nejvíce kalistenice, vývojové metodě a bojovým sportům. Absolvovala jsem již mnoho kurzů počínající Instruktorem fitness, přes rehabilitace a aplikaci baněk. To vše pro to, abych mohla klientům porozumět a poskytnout jim odpovídající služby.
Proč GFD? Diagnostikovaná celiakie před 3 lety. Touha vytvářet kvalitní bezlepkové suroviny vhodné i pro sportovce.