Bezlepková dieta – módní trend nebo životní styl?

V současné době je plno rad jak se stravovat, být fit a zhubnout, ale patří mezi to právě i bezlepková dieta? V první řadě bezlepková dieta slouží jako jediná léčba celiakie a jiných zažívacích ústrojí trávicího traktu.

Celiakie je celoživotní autoimunitní onemocnění, které je způsobeno nesnášenlivostí lepku (glutenu). Dochází tak k autoimunitnímu zánětu sliznice tenkého střeva, což vede k vymizení klků a mikroklků ve sliznici střeva. V důsledku toho se snižuje vstřebávání živin, což může vést k rozhození metabolismu člověka. Typickými příznaky celiakie jsou průjem, plynatost, křeče v břiše, rychlý pokles hmotnosti a nepřekonatelná únava. Toto onemocnění se může projevit kdykoliv během života- v dětství i v dospělosti. Období prvního projevu nemoci je spjato většinou s nějakou větší zátěží pro organismus (př. stres, nemoc, těhotenství, atd.). Celiakie je také nazývána jako ,,nemoc chameleon“ neboť má širokou škálu projevů nemoci. Proto bývá obtížné celiakii diagnostikovat. Onemocnění lze diagnostikovat za pomoci krevních testů na zjištění protilátek IgA a IgG, ale nejspolehlivější metodou pro stanovení diagnózy je biopsie tenkého střeva, kterou provádí gastroenterolog. Jedinou léčbou celiakie je striktní dodržování bezlepkové diety.

Za povolenou hodnotu konzumace lepku je 20 mg lepku za den, ale tato informace je dosti individuální. Někomu stopy a minimální množství lepku nevadí a někdo musí být opravdu striktní, neboť mu vadí sebe menší kontaminace lepkem. Častá je také kombinace celiakie s jinou intolerancí např. laktóza, vejce, ořechy,atp.

Člověk s tímto zdravotním omezením je odsouzen k celoživotnímu studování složení potravin na etiketách, poněvadž v dnešní době se v potravinách dá najít úplně vše a lepek je i tam, kde byste to ho určitě nečekali. Navíc když výrobci se snaží napsat složení co nejmenším písmem, aby si člověk připadal opravdu jako detektiv či blázen, a běžný 15 minutový nákup se tak protáhne na hodinu.

Život s celiakií a bezlepkovou dietou se nesmí brát jako prokletí, ale jako nový životní styl. Bezlepková dieta není o tom, že člověk zhubne, může naopak pěkně přibrat. Vše je totiž o správném poměru makroživin bílkoviny- tuky- sacharidy. Pokud se člověk bude cpát pečivem od rána do večera, tak ani bezlepkové pečivo není bez kalorií! Ano, po vysazení lepku se člověk cítí lépe. Změny jsou znatelné hned po pár dnech. Člověk se cítí lépe, ustupuje četná stolice, mizí únava a kožní problémy. Ale dle mého názoru, pokud člověk nemá zdravotní potíže, tak není nutné lepek zcela vyloučit a místo toho si kupovat drahé náhražky. Neboť častokrát ani ty drahé náhražky nemají nejlepší složení. Proto pozorně čtěte a nenechte se ošálit!

A pokud máte bezlepkovou dietu a jste v tom noví, tak nezoufejte, vezměte tuto příležitost do svých rukou a proměňte ji v možnost, jak žít zdravější a kvalitnější život!